Neu dazugekommen: The Glasgow Distillery
The Balvenie Distillery ist eine schottische Brennerei in Dufftown, dem Herzen der Speyside. Im Gegensatz zu den meisten anderen Brennereien verfügt The Balvenie über sämtliche Anlagen des gesamten Whisky-Herstellungsprozesses, was neben dem eigenen Anbau von Gerste auch eigene Malzböden und eine eigene Küferei für den Umbau und die Reparatur von Fässern einschließt. Auch, wenn das selbst hergestellte Gerstenmalz nur einen kleinen Anteil des Bedarfs deckt, wirbt die Brennerei mit Handarbeit und einer langen Tradition.
Typisch für den hergestellten Whisky ist der elegante und süße Charakter mit Noten von Vanille und Honig sowie eine erste und eine zweite Reifung in unterschiedlichen Fässern. Tatsächlich war die Brennerei mit ihrem The Balvenie 12 Years unter den allerersten, die ihren Whisky einer Nachreifung unterzogen und prägten damit das, was heute auch als Finish bezeichnet wird und vielfacher Standard für schottischen Single Malt ist.