New Riff Distilling

New Riff ist eine kleine, familiengeführte Brennerei in Newport, Kentucky. Die noch sehr junge Brennerei wurde 2014 gegründet und hat sich von Anfang an besonders hohe Qualitätsmaßstäbe gesetzt.

New Riff produziert ausschließlich Bottled in Bond Whiskey und Single Barrel Whiskey und verzichtet vollständig auf Kühlfiltration. Das entspricht durchweg den höchsten Standards, die für American Whiskey existieren.

Bei der Produktion orientiert sich New Riff am traditionellen Stil von Kentucky Whiskey und arbeitet dafür nach dem Sour Mash Verfahren (bei der Fermentation wird ein Teil der vorigen Mash wiederverwendet) und setzt auf eine offene Fermentation (die Gärung erfolgt nicht nur durch die zugesetzte Hefe, sondern auch durch freie Hefestämme in der Luft).

Den Fokus auf Tradition kombiniert die Brennerei mit modernen Einflüssen und versucht ihren Whiskey immer wieder neu zu interpretieren (daher auch der Name New Riff), indem sie z.B. mit unterschiedlichem Getreide experimentiert.