Neu dazugekommen: The Glasgow Distillery
The GlenAllachie 9 Years Fino Sherry Cask Finish
Single Malt Scotch Whisky, 48 % vol.Mit der Wood Collection bringt The GlenAllachie limitierte Abfüllungen mit besonderer Fassreifung oder interessantem Finish auf den Markt. Dazu zählen auch die drei 9-jährigen Oloroso Sherry Cask Finish, Amontillado Sherry Cask Finish und Fino Sherry Cask Finish. Hier bekommt man die Möglichkeit, den Einfluss der jeweiligen Nachreifung auf denselben Whisky zu erleben und miteinander zu vergleichen.
The GlenAllachie 9 Years Fino Sherry Cask Finish reifte zunächst in ehemaligen Bourbonfässern und erhielt eine anschließende Nachreifung in erstmals befüllten Fino Sherryfässern. Fassreifungen in ehemaligen Fino Sherryfässern sind in der Whiskywelt recht selten. Bei Fino Sherry handelt es sich um einen besonders trockenen Sherry, weshalb selbst Master Distiller Billy Walker positiv überrascht war, wie gut diese Nachreifung mit dem vorher im Ex-Bourbonfass gereiften Whisky harmoniert.
Im Glas kann man einen lebendigen und komplexen Whisky erleben, mit einem Mix aus süßem Honig, würziger Eiche, frischen Zitrusnoten und reifen Äpfeln. Hinzu kommen Anklänge von Pflaume und Zimt sowie Kräuter und weißem Pfeffer. Mit ein paar Tropfen Wasser kann man auch erdige Noten und Ingwer entdecken.
Für GlenAllachie ist dieser Whisky fast untypisch, dafür macht er im Glas umso mehr Freude und zeigt mit den vielen verschiedenen Noten die große geschmackliche Bandbreite möglicher Fassreifungen auf eine wirklich schöne Art und Weise.
Rohstoff
Fermentation
Destillation
Reifung
