Neu dazugekommen: The Glasgow Distillery
New Riff Bourbon Bottled in Bond
Bourbon Whiskey, 50 % vol.Region Kentucky, United States BrennereiNew Riff DistillingSerie Core Range , seit 2018
New Riff Kentucky Straight Bourbon Bottled in Bond ist das Flaggschiff der Brennerei. Der Whiskey erfüllt die hohen Standards des Bottled in Bond Act von 1897 und wird außerdem ohne Kühlfiltration abgefüllt. Der hohe Roggenanteil sorgt für einen besonders kräftigen Geschmack.
Rohstoff
Mash Bill
Verwendet wird die High Rye Mash Bill von New Riff:
- 65 % Mais
- 30 % Roggen
- 5 % Gerstenmalz
Fermentation
Fermentation
Offene Fermentation nach dem Sour Mash Verfahren
Destillation
Erste Destillation
Der erste Durchlauf findet auf einer Brennsäule (Beer Column Still) statt
Zweite Destillation
Der zweite Durchlauf findet auf einem Doubler statt
Reifung
Reifung
mindestens 4 Jahre in ausgebrannten 200 l Fässern aus amerikanischer Weißeiche