The GlenAllachie 15 Years

The GlenAllachie 15 Years ist Teil der Core Range von GlenAllachie. Abgefüllt werden ehemalige Pedro Ximénez Sherryfässer und ehemalige Oloroso Sherryfässer in unterschiedlichen Größen (Hogsheads mit ca. 250 l und Puncheons mit bis zu 500 l Fassungsvermögen). Der Whisky bietet Noten von Honig, Orangenschale, Weintrauben und Kirschen, aber auch Vanille, Zimt, Marzipan, herbe Schokolade und Kaffee.

The GlenAllachie 15 Years ist ein nicht-rauchiger, komplexer und dunkler Whisky, der den Brennereicharakter von GlenAllachie hervorragend einfängt und mit seiner geschmacklichen Vielfalt nochmal eine Steigerung zum The GlenAllachie 12 Years darstellt.

Rohstoff

Gerste

Verschiedene Gerstonsorten von der Moray Firth Coast

Fermentation

Fermentationszeit

160 Stunden, für einen besonders fruchtigen Charakter

Destillation

Erste Destillation

5—5,5 Stunden in einer 21.500 l Kupferbrennblase (Pot Still)

Zweite Destillation

2,5 Stunden in einer 15.000 l Kupferbrennblase (Pot Still)

Reifung

Reifung

Vermählung unterschiedlich gereifter Single Malts:

• 15 Jahre in Pedro Ximénez Sherry Puncheons und Hogsheads
• 15 Jahre in Oloroso Sherry Puncheons und Hogsheads