The GlenAllachie 18 Years

The GlenAllachie 18 Years ist der älteste Whisky in der GlenAllachie Core Range und stellt in besonderem Maße die Kompetenz der Brennerei bei der Auswahl von Whisky aus verschiedenen, spannenden Fässern unter Beweis. Abgefüllt werden ehemalige Pedro Ximénez Sherryfässer und Oloroso Sherryfässer sowie Fässer aus amerikanischer Weißeiche.

Im Glas kann man Noten von Honig und Kräutern, Orangenschale, Vanille und Zimt erkennen sowie Pflaume, Rosine und nussige sowie erdige Anklänge. Das hohe Alter bringt eine angenehme Würzigkeit und eine außerordentliche Komplexität mit sich.

The GlenAllachie 18 Years ist ein nicht-rauchiger und sehr komplexer Whisky mit einer Vielzahl an würzigen und fruchtigen Noten. Der Brennereicharakter von GlenAllachie kommt ganz deutlich zur Geltung. Der Whisky lädt dazu ein, sich eine Weile mit ihm zu beschäftigen und ist innerhalb der Core Range die komplexeste Abfüllung.

Rohstoff

Gerste

Verschiedene Gerstonsorten von der Moray Firth Coast

Fermentation

Fermentationszeit

160 Stunden, für einen besonders fruchtigen Charakter

Destillation

Erste Destillation

5—5,5 Stunden in einer 21.500 l Kupferbrennblase (Pot Still)

Zweite Destillation

2,5 Stunden in einer 15.000 l Kupferbrennblase (Pot Still)

Reifung

Reifung

Vermählung unterschiedlich gereifter Single Malts:

• 18 Jahre in Pedro Ximénez Sherry Casks
• 18 Jahre in Oloroso Sherry Casks
• 18 Jahre in American Oak Casks