Neu dazugekommen: The Glasgow Distillery

Old Forester 1920 Prohibition Style

Bourbon Whiskey, 57.50 % vol.
Region Kentucky, United States BrennereiOld Forester Distilling Co.Serie Core Range (Whisky Row Series) , seit 2017

Die Whisky Row Series von Old Forester ist eine dauerhaft verfügbare Serie von Abfüllungen, welche an die Geschichte von Old Forester und der historischen Whisky Row in Lousiville, Kentucky angelehnt ist. Jede Abfüllung repräsentiert eine historische Abfüllung von Old Forester oder steht für einen historischen Zeitabschnitt in der Geschichte der Marke.

Old Forester 1920 Prohibition Style ist eine Small Batch Abfüllung, welche mit einem besonders hohen Alkoholgehalt von 57,50 % vol. (115 Proof) abgefüllt wird. Damit soll die geschmackliche Intensität des Bourbon Whiskey erreicht werden, wie er in den 1920er Jahren zur Zeit der Prohibition hergestellt wurde. Old Forester war damals eine von nur sechs Brennereien in Kentucky, die während der Prohibition weiter Bourbon Whiskey für medizinische Zwecke herstellen und abfüllen durften.

Rohstoff

Mash Bill
Die Zusammensetzung der Mash Bill folgt dem Standardrezept von Old Forester:
  • 72 % Mais
  • 18 % Roggen
  • 10 % Gerstenmalz

Fermentation

Fermentationszeit
ca. 5–7 Tage

Destillation

Erste Destillation
Der erste Durchlauf findet auf einer Brennsäule (Column Still) statt
Zweite Destillation
Der zweite Durchlauf findet auf einem Thumper statt