Glasgow 1770 Peated

Glasgow 1770 Peated ist seit 2020 Teil der dauerhaft verfügbaren Signature Range und repräsentiert den Peated Double Distilled Stil der Brennerei, ist also das Aushängeschild für den rauchigen Whisky der Glasgow Distillery.

Üblicherweise reift rauchiger Whisky der Brennerei nicht in ehemaligen Bourbonfässern, sondern direkt in frischen, amerikanischen Eichenfässern. Der Whisky ist voluminös und intensiv und erhält noch mehr Tiefe durch seine Nachreifung in ehemaligen Sherryfässern, die vorher befüllt waren mit Pedro Ximénez Sherry, einem dickflüssigen und extrem süßen Sherry.

Rohstoff

Torf

Phenolgehalt von 50 ppm nach dem Darren mit Torf aus den Highlands

Fermentation

Fermentationszeit

Mindestens 72 Stunden für einen intensiven Charakter

Destillation

Erste Destillation

6 Stunden in zwei 2.500 l Kupferbrennblasen mit hohem Reflux und Kupferkontakt

Zweite Destillation

5 Stunden in zwei 1.500 l Kupferbrennblasen mit hohem Reflux und Kupferkontakt

Reifung

Erste Reifung

in Virgin American White Oak Casks

Zweite Reifung

6–8 Monate in ehemaligen Pedro Ximénez Sherry Hogsheads